Assado de Carneiro

INGREDIENTES

• 1 pernil de carneiro
• 1 garrafa de vinho tinto seco
• Alecrim fresco a gosto
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 envelope de ervas finas
• 1 pitada de cominho (opcional)
• 1 pitada de noz moscada (opcional)
• 2 cabeças de alho
• 2 cebolas
• 1 maço de cheiro verde
• Sal a gosto
• 1 xícara de azeite

MODO DE PREPARO

1. Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim
2. Após, acrescentar o vinho e o alecrim
3. Reserve este marinado
4. Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne
5. Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado
6. Retire o ar e deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 dias
7. Pode-se assar na churrasqueira ou no forno

Tempo de preparo: 1h 00min

Rendimento: 6 porções

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