Anel de Carne

 INGREDIENTES:

• 3 chávenas (de chá) de pão de véspera, demolhado e esfarelado 
• 2 chávenas (de chá) de carne picada, crua ou já cozinhada 
• 2 ovos batidos 
• 2 chávenas (de chá) de leite ou caldo de carne 
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Mistura-se o pão previamente espremido com a carne 
2. Juntam-se os ovos batidos e o leite e tempera-se, a gosto de sal e pimenta. 
3. Amassa-se tudo muito bem. 
4. Unta-se bem com margarina uma forma que tenha buraco ao centro, enche-se com a mistura anteriormente preparada e leva-se a cozer em forno moderado durante 45 minutos, mais ou menos. Desenforma-se e enche-se o buraco com legumes cozidos cortados aos quadradinhos, temperados com um pouco de molho maionese.
5. Enfeita-se em redor com pudinzinhos de arroz ou tomates assados.

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