Bife à Parmegiana

Ingredientes:

• 6 bifes médios de alcatra ou contrafilé
• Sal
• 2 ovos
• Farinha de rosca
• 1 tablete de caldo de carne
• óleo
• 6 fatias de presunto
• 6 fatias de mozarela
• Puro purê de tomate
• Orégano

Modo de Preparo:
 

1. Bata um pouco os bifes, tempere com sal e reserve. 
2. Bata os ovos, tempere com sal a gosto.
   Passe os bifes na farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
3. Frite-os em óleo quente, até que fiquem igualmente dourados. 
4. Arrume os bifes em um prato refratário, cubra cada um com uma fatia de presunto e sobre esta coloque uma fatia de mozzarella
5. Leve 1/2 lata de puro purê de tomates ao fogo, junte 1/2 xícara, das de chá, de água e um
   tablete de caldo de carne. 
6. Deixe ferver um pouco. 
7. Cubra os bifes com o molho e polvilhe com orégano. 
8. Leve ao forno por 7 minutos
9. Retire e sirva imediatamente com batatinhas fritas.

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