Camarão com Catupiri

Ingredientes:

• 2 kg de camarão
• 1 lata de palmito
• 1 queijo Catupiry grande
• 1/2 xícara, das de chá, de leite
• 1 colher, das de sopa, de margarina
• 4 tomates grandes batidos no liquidificador
• 1 colher, das de sopa, de óleo
• 1 colher, das de sopa, de cebola picadinha
• Salsa e cebolinha
• Pimenta vermelha e pimenta-do-reino
• Sal
• Limão
• Amido de milho

Modo de Preparo:

1. Limpe os camarões, leve com água e limão. Tempere com sal e pimenta do reino. 
2. Refogue a cebola picada no óleo e margarina misturados. 
3. Junte os camarões, os temperos e abafe.
4. Quando ferver, acrescente o suco de tomate e deixe no fogo uns quinze minutos. 
5. Acrescente o palmito cozido. 
6. Engrosse com uma colherinha, das de chá, de Amido de milho dissolvida no leite. 
7. Forre um pirex com o queijo Catupiry, espalhando-o bem, como se estivesse forrando uma fôrma com massa. 
8. Sobre o Catupiry, coloque o recheio de palmito e camarão. 
9. Polvilhe com bastante parmesão ralado e leve ao forno quente.

 

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